Технология продуктов питания животного происхождения
 |
| Главная | Специальности | Профессии | Проф. обучение |
| Навыки и Умения | Где учиться? |
 |
19.02.12 Технология продуктов питания животного происхождения |
|
Срок обучения:
- после 9 классов - 3 года 10 месяцев - после 11 классов - 2 года 10 месяцев
Форма обучения: очная
Обучение: бесплатно
Квалификация: техник-технолог
Вступительные экзамены: без экзаменов, по среднему баллу аттестата
Основания для поступления:
- аттестат основного общего образования (9 классов), - аттестат среднего общего образования (11 классов).
Примечание: информацию следует уточнять в выбранном учреждении при поступлении
|
| Техник-технолог продуктов питания – это руководитель среднего звена, специалист по организации и ведению технологических процессов производства мяса, колбасных изделий, мясных консервов, полуфабрикатов из мяса и птицы, а также контролю по эффективному использованию технологического оборудования и рациональному использованию сырья и материалов. Современная пищевая промышленность немыслима без мясообрабатывающей отрасли. Технологи мясной промышленности осуществляют технологический процесс по изготовлению фарша, полуфабрикатов, колбасных изделий и деликатесов. |
 |
Профессия входит в Стандарты и компетенции чемпионата Абилимпикс как xxx. Подробнее о компетенции и ЦРД Абилимпикс. |
| Умения и Навыки | ▲ |
 |
Умения: - разрабатывать технологический процесс производства основных видов изделий в соответствии с нормативной и технологической документацией; - определять качество сырья, материалов и готовой продукции; - определять с помощью контрольно-измерительных приборов параметры технологических процессов. |
| Навыки: - осуществлять сдачу-приемку сырья и расходных материалов для производства молочной продукции и продуктов питания из мясного сырья; - организовывать выполнение технологических операций производства молочной продукции и продуктов питания из мясного сырья на автоматизированных технологических линиях в соответствии с технологическими инструкциями; - организовывать входной контроль качества и безопасности молочного и мясного сырья и вспомогательных компонентов, упаковочных материалов, производственный контроль полуфабрикатов, параметров технологических процессов и контроль качества готовой молочной и мясной продукции; - контролировать производственные стоки и выбросы, отходы производства, пригодные и непригодные для дальнейшей промышленной переработки; - производить лабораторные исследования качества и безопасности полуфабрикатов и готовых продуктов в процессе производства продукции; - планировать основные показатели производственного процесса; - планировать выполнение работ исполнителями; - контролировать ход и оценивать результаты работы трудового коллектива; - вести учетно-отчетную документацию. |
 |
Особенности и Медицинские противопоказания: - заболевания опорно-двигательного аппарата; - сердечно-сосудистой системы; - органов зрения, обоняния; - иммунной системы; - различные формы аллергий (в частности, на пищевые продукты); - инфекционные заболевания; - психические заболевания. |
 |
Профессионально важные качества: - осязательная, обонятельная и вкусовая чувствительность; - отличная оперативная и долговременная память; - хорошее зрение; - точный глазомер; - скрупулезность; - сильная стрессоустойчивость; - терпеливость; - уметь делать всё быстро и аккуратно; - развитое чувство времени; - умение быстро переключаться с выполнения одной операции на другую; - физическая выносливость. Плюсы: - востребованность; - хорошая заработная плата; - авторитетная должность; - стабильность; - рост по карьерной лестнице. Минусы: - высокая ответственность; - вредные условия; - напряженная работа; - эмоциональные нагрузки; - возникновение алергии; - трансформация вкуса. |
| Где учиться? | ▲ |
 |
ФГБОУВО "Вятский государственный агротехнологический университет" Группа в ВК: https://vk.com/info.vgatu Адрес: 610017, Кировская область, г. Киров, Октябрьский проспект, д. 133 Телефоны: 8 (8332) 57-43-21, 54-86-88 Информация: Обучение по программам ПССЗ. |
 | КОГПОАУ "Кировский технологический колледж пищевой промышленности" Группа в ВК: https://vk.com/kpp.kirov Адрес: 610017 Кировская обл., г. Киров, Октябрьский пр., дом 82 Телефоны: 8 (8332) 67-51-89 (Приемная комиссия) Информация: Обучение по программам ПССЗ, ПКРС. Предоставляется общежитие. Частичная архитектурная доступность здания. |
|
|
| Ролик о специальности |
| Поделиться: |
Версия сайта для слабовидящих
